Badda di Polizzi Bianco

Landras uit Italië. Staakboon met mooie tweekleurige bonen in wit en licht roosbruin.

Badda betekent bal en verwijst naar de ronde vorm.

“In de tuinen van Polizzi Generosa, in het natuurpark Madonie, wordt al twee eeuwen lang een tweekleurige boon gekweekt: middelklein en rond, badda genoemd, wat bal betekent in het dialect. Het is een gevlekte boon, vrijwel onbekend buiten de Madonie, met een unieke kleur: hij is in feite tweekleurig en kan van tijd tot tijd ivoor zijn met roze en oranje vlekken, of ivoor met donkerpaarse, bijna zwarte vlekken . Dit zijn ongetwijfeld twee lokale ecotypes die in de loop van de tijd zeer goed zijn geacclimatiseerd in dit gebied. De Polizzani noemen het ook fasolo badda bianca of badda niura of munachedda, afhankelijk van of de roze-oranje of donkere kleur overheerst. Badda-bonen worden gekweekt in kleine familietuinen en lokale boeren hebben het zaad eeuwenlang zelf vermeerderd. In de hoogste gebieden van Polizzi, grotendeels in het natuurpark Madonie, dat ze hier muntagna noemen, begint het zaaien in de eerste week van juni: traditioneel worden de bonen gezaaid op de dag van Sint Antonius van Padua”

Ref. Fondazione slow food per la Biodiversita Onlus uit Italië.