Canario di Schito

Canario di Schito (1140)

De benaming verwijst naar de geelkleurige bonen.

Gekweekt op het platteland van Schito (Castellammare di Stabia), wordt het voornamelijk door boeren verbouwd voor hun wintervoorraad.

"De teeltperiode begint in april tot de eerste productie in juli en vervolgens van juli tot oktober met de tweede productie. Het wordt vaak afgewisseld met rijen lokale artisjokken, geplant in juli.

Deze boon heeft een dikke schil en een bijzondere textuur, daarom wordt hij bij voorkeur geconsumeerd in salades, soepen of in traditionele pasta en bonen of bonen met escarole"

Ref. https://ortidischito.it/prodotto/fagiolo-canario-di-schito/

Canario di S.-2022-2

Oogst Meise-2022-

Reacties zijn gesloten.