Maseleta

Maselèta, of vrij vertaald ‘Blozende wang’. Dit is een mooie tweekleurige boon, teruggevonden in Fonzaso door de ”Coltivar Condividendo Associaton”. “Staakboon met witte bloemen en gelige peulen. De zaden zijn rond, niet heel groot, half wit en half roos/baksteenkleurig. Hun uitstekende smaak, pasteuze consistentie en romigheid bij het koken, zijn geschikt voor een weelderige pasta en bonen in Venetiaanse stijl, of zelfs gewoon gekookt om ze puur te proeven.

Ze wordt in het  Feltre-gebied en in Val Posina geteeld o.a. door Renzo Benetollo, “de bewaarder van de boerenbeschaving”.

(ref. www.legumichepassione.com)