Phénix
Phénix (1904), Progrès (1920), Paladin (1923) en Surpasse Phénix (1935) zijn allemaal struikrassen die ontwikkeld en op de markt werden gebracht door
Ferdinand Cayeux (1864-1948), eigenaar van het Parijse zaadhuis “Cayeux-Leclerc” .
Ferdinand Cayeux was vooral bekend om zijn Irissen, maar had ook veel interesse in Bonen en Erwten. Zijn bekendste en nog steeds veel geteelde bonenras is ‘Triomphe de Farcy’.
‘Phénix’ is een struikprinses met vlezige zachte peulen en lichtrode tot donkerrode bonen.
De peulen blijven heel lang mals en draadloos zelfs als ze al bijna volgroeid zijn en de bonen in de peul zichtbaar zijn.
‘…variété naine , à cosses très épaisses , très pleines absolument sans fil…porte de belles cosses de 12 à 16 cm de longueur, vertes, légèrement arquées, et si épaisses que le grain se trouve souvent comprimé, pressé…”
…“En salade, “sauté au beurre”, alors même qu’il est très gros, il garde toujours toutes ses qualités…"
Catalogus Cayeux-Leclerc-Paris-1905-
Catalogus Cayeux-Leclerc-Paris-1910-