Zolfino (286)

Struikdroogboon met lichtgele ronde fijne bonen uit Toscanië (I).

Zolfino of Zwavel verwijst naar de zwavelgele kleur van de bonen.

Wordt ook “Fagiolo del cento” ( Boon van de honderd ) genoemd omdat ze traditioneel op de 100e dag van het jaar werden gezaaid.

Men vindt veel informatie op ‘Slow Food Foundation for Biodiversity’ en op ‘Bohnen-atlas’

Donor Angelo Barbetti-Italia-